在国外受到种族歧视应该怎么办？

我是一名11年级的留学生，我的学校是一个男子学校，我选择的科目其中有一个是drama。在课上的时候老师布置了一个assessment，是关于制作一段shodow drama（利用影子进行表演）。 我就说：“it's similar to a kind of Chinese drama expression." 本意是想说这种表演形式与中国传统的皮影戏有相似的地方。没想到那个鬼佬就说：“Fu*king China .” 请问遇到这种情况我们应该怎么应对？ 在没有证据的情况下他是完全可以狡辩的，而我又不可能整节课拿着手机对着他采集证据，问问大家有没有什么好主意。