为什么澳大利亚拥有大量日语学习者？

政策的影响。

1970年代澳大利亚代放弃白澳政策，1987年在学校教育中引入LOTE（Language Other Than English）。LOTE其中包括了日语。1994年导入了NALSAS: National Asian Languages and Studies in Australian Schools Program，把中文、日语、印尼语、韩语列为学习优先度高的亚洲语言。2007年进一步推出了NALSSP: National Asian Languages and Studies in Schools Program，被划为重点的还是上面的四门语言。

题主可以用这几个关键词查一下澳洲政府的资料。

参考：

• 国際交流基金 - オーストラリア（2014年度）
• 中小学教育

日本国际交流基金每隔几年都推出世界范围内的日语学习者调查。其中的数据显示中国的日语学习者主要集中在高等教育，这个想必大家可以想象。但像中国这样日语学习者集中在高等教育的其实不算多数派。世界上日语学习者数量拍前列的中国、韩国、印尼三个国家中，韩国和印尼都是集中在初中等教育。澳洲也是。无疑其中有很大的因素是各国的政策。