澳大利亚coles超市里的三文鱼可以生吃吗？

很爱吃三文鱼，最近买了很多coles的三文鱼，就是和虾各种海鲜放在一起的那种，之前问店员说可以直接吃，但最近听说和做刺身的三文鱼有区别，不能生吃……想问下究竟是怎么回事呢，吃了很多的我很是慌张

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澳洲有种叫Australian Salmon鳟形澳鲈的鱼Arripis trutta，这种不是鲑科鱼，和中文里讲的三文鱼(鲑科鱼)是两码事。

http://fishesofaustralia.net.au/home/species/406

你先看看到底是哪种鱼

若是鲑科鱼，按照欧洲挪威英美标准，只要养殖三文鱼(鲑科鱼，包括虹鳟和褐鳟)中饲料安全，那么风险很低不需要所谓冷冻杀虫。只有海水野生的才需要。市面通常都是养殖的，所以可以刺身。

你再看看FARM还是WILD，有没写RTE(ready to eat)

刺身是指去皮鱼肉，鱼头之类的你去鳃炖汤

带皮混虾吗？那为减少交叉污染，用大量饮用水冲洗去皮再刺身。

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