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thera
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SARA
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塔斯马尼亚的Sullivan’s Cove是最有名的威士忌酒庄，它曾连续在2014，2015世界威士忌大赏上荣获“最佳纯麦芽威士忌”的奖项
推荐：Sullivan’s Cove, Doublwe Cask Single Malt Whisky, $170
这是一个来自维多利亚州的小酒庄，以生产杜松子酒闻名，它严选10种本地及进口植物原料，例如塔斯马尼亚的本土香料pepperberry，薰衣草，八角，柠檬香桃木等等，丰富的用料使得Four Pillars的杜松子酒香味独特，让人欲罢不能。
推荐： Four Pillars, Barrel Aged Gin, $95
和人一样，Archie Rose也喜欢“抠细节”和“拖延症”，蒸馏设备采用的是原始的斯堪的纳维亚手工铜器，结合步骤繁琐的澳洲制酒技艺，尽管耗时长，但无论是伏特加，杜松子酒和黑麦威士忌，它家的都尤其醇香浓郁，不管是自己享用还是款待宾客，都是上上之选。
推荐：Archie Rose, Original Vodka, $69
The West Winds的老板是三位名副其实品酒专家，经营着墨尔本最有名的酒吧之一，“Balacava”。它家的酒品一经推出，便在海内外圈粉无数，突破传统的制作技艺，和高品质的澳洲本土植物原料，让这个品牌在2013年荣获澳洲酒业“最具创意”称号，在2014年墨尔本皇家美食展荣登“杜松子酒”冠军。
推荐；The West Winds, The Broadside Navy Strength, $120
「Red 红葡萄酒：绵密沉稳，食肉最配」
最为广泛栽种的葡萄品种之一，它的特色是果皮厚实、晚熟，因此单宁强劲，酒体饱满。初酿时期口感生涩，陈年后则柔顺浓郁，拥有多层次的果香与烟熏香。与油脂丰富的食物搭配风味尤佳，如红肉、汉堡等。
推荐酒品：Evans Tate Breathing Space Margaret River Cabernet Sauvignon 2013, $13.9
产自西澳著名葡萄酒区玛格丽特河(Margaret River)，充满了成熟的浆果气息和顺滑的单宁口感，与牛肉、羊肉和奶酪都可搭配，也可单饮。
梅洛葡萄的单宁含量低于赤霞珠，单品种梅洛酿制的葡萄酒口感如丝绒般柔和，带有浓郁果香，十分易饮，与诸多食物都可搭配。
推荐酒品：Four Sisters Central Victoria Merlot 2014, $14
产自维州酒区Nagambie lakes wineries，这款酒口感柔和，有些许橡木气息，与蘑菇烩饭、北京烤鸭是绝佳搭配。
黑比诺的单宁含量更低，因此它口感更为轻盈细腻，入口更加顺滑。黑比诺葡萄酒往往伴有丰富的果香和花香，年轻时以樱桃、莓果香为主，陈酿后则有甘草等香辛料的气味。与烤三文鱼、鸡肉、羊肉搭配较佳。
推荐酒品：Trentham Estate Pinot Noir 2014, $12.99
产自新州酒庄Trentham Estate，有草莓香气与轻微的辛辣感，余味悠长，与披萨、意面以及肉类都可搭配。
西拉葡萄是澳大利亚最具代表性的葡萄品种，其浓郁的口感在气候炎热的地区被最大程度地挖掘出来。西拉葡萄酒单宁含量较高，酒体比较饱满，水果和香料的香气都很丰厚，适合陈酿。与口味浓郁的肉类搭配较佳。
推荐酒品：Millbrook Barking Owl Shiraz 2012, $13
产自西澳Millbrook Winery，这是一款典型的西澳风格西拉葡萄酒，富含红色莓果、李子、香料的气息，适合与辛辣和烧烤的食物、红肉、披萨等搭配。
「White 白葡萄酒：清新爽脆，海鲜必备」
威士莲酒口感清爽，常伴有新鲜苹果的气息，但根据不同产地呈现出的口味有所区别。威士莲的酸度比较突出，与酱料浓厚的菜肴往往可以搭配。不甜(dry)的威士莲酒与肉类、鱼肉可以搭配，微甜(off-dry)的威士莲的水果微甜口味与辛辣的菜肴也相得益彰。
推荐酒品：Ad Hoc Wallflower Riesling, $16.99
产自西澳酒区Great Southern，这款威士莲在柑橘、柠檬的酸爽口感和酒的辛辣强度之间取得了完美平衡，与沾鞑靼酱的鳕鱼是绝妙搭配。
夏多内葡萄号称“葡萄皇后”，在世界各地范围内广泛种植，而且它的风味往往带有其产地的烙印。果香主要以柠檬、香蕉、桃子、芒果为主，年轻的夏多内多有芒果、凤梨等热带水果风味，陈酿则更接近青苹果和柠檬。夏多内如果在橡木桶内酿制还会带有杏仁、核桃、香草、奶油等香气。与海鲜、鸡肉、菇类、辛香料等都能相契。
推荐酒品：Oakridge Over The Shoulder Chardonnay, $18.99
产自维州Yarra Valley，这款葡萄酒在酿制时使用的均为人工手选的葡萄，口感清纯绵长，带有油桃、柠檬和苹果的气息，宜与牡蛎相配。
白苏维浓口感往往比夏多内轻盈，酒龄也往往比较年轻，不是一种适合陈酿后饮用的酒。根据不同的栽培地的气候，白苏维浓的口味从草地的芳香到热带水果的甜美皆有之，纯净酸爽的口感广受赞誉。冷藏后的白苏维浓既可与西餐中的鱼类、羊肉和奶酪搭配，又可与亚洲美食相辅相成，特别是寿司。
推荐酒品：Mike Press Adelaide Hills Sauvignon Blanc 2015, $10.99
南澳的Adelaide Hills种有世界上最富盛名的白苏维浓葡萄。这款酒口味清新芬芳，带有浓郁的荔枝、猕猴桃和百里香的香气，冰镇后与鱼类、奶酪搭配最佳。
赛美蓉葡萄酒的基调是甜美的水果风味，包括柠檬、苹果、梨和青木瓜。赛美蓉葡萄酒的口感有种独特的粘滞感，有时会被品酒师形容为“羊毛脂”；它的风味又根据其产地有所区别，有时清爽纯净如白苏维浓，有时又可以细腻丰厚如入过桶的夏多内。赛美蓉的风味适合用来搭配味道浓郁的菜肴，如不过分辣的印度菜，亚洲菜，也很适合白肉和鱼肉。
推荐酒品：Mount Pleasant Elizabeth Hunter Valley Sémillon 2007, $14
新州的Hunter Valley产有最著名的赛美蓉葡萄。这款酒以柠檬和柑橘风味为基础，口感绵密，有些许烘培的气息。与东南亚风味的菜肴相得益彰。
「Rosé 桃红葡萄酒：兼收博采，平易近人」
几乎所有用来制红葡萄酒的葡萄也都可以用来制桃红葡萄酒。它的口感也因其适中的单宁含量而拥有一定的厚度，介于丰厚的红葡萄酒与清爽的白葡萄酒之间，可以用来当鸡尾酒的基酒。
桃红葡萄酒常见的风味有草莓、哈密瓜、玫瑰花瓣、柑橘皮等，不适合陈酿，价格往往喜人。桃红葡萄酒也适合冰镇后饮用，它中庸的特性使其与诸多食物都能相配，尤其适合在吃烧烤食物时饮用，同时也适合休闲时候空口来上一杯。
推荐酒品：Hay Shed Hill Pitchfork Pink 2015, $19.99
这又是一款来自西澳Margaret River的美酒，热带水果的风味与清爽的酸度在这里取得了优雅的平衡，可以与沙拉、清新的海鲜以及亚洲菜系搭配。
资料来源：
Golden Key
http://cn.goldenkeylifestyle.com/2017/02/05/your-quick-guide-to-homegrown-australian-distilleries/
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thera
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Gin＋金汤水是比较经典的喝法 还有一种是Gin＋雪碧＋百香果
Vodka＋coffee liqueur 就是酒吧里经常喝的黑俄罗斯
Jager＋红牛 味道超赞
一口盐＋一shot Brandy＋一口柠檬 泡妹经典喝法
啤酒的话VB最有名 不过感觉这边啤酒普遍不太好喝 没有国内的香味 还死贵
另外据说澳洲葡萄酒很有名 没太尝试 坐等高人推荐好的本地葡萄酒
SARA
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1.brown brother moscato
2.土澳特产vintage，这是16年新出的，瓶子上印了个悉尼桥
3.清酒喝法就是配肉和细致的海鲜，随便喝了玩，适合取悦小女生的可以试试sparking sake
4.本土的bundaberg rum我觉得去年出的solane好喝，普通的还是少尝试
5.澳洲这里其实特别随意，特别是cocktail，拿瓶cider都可以加点薄荷叶青柠檬做成mojito
不甜的
Melbourne Gin club和yarra valley都出本土Gin酒
以后有空再补吧
匿名用户
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塔斯马尼亚的Sullivan’s Cove是最有名的威士忌酒庄，它曾连续在2014，2015世界威士忌大赏上荣获“最佳纯麦芽威士忌”的奖项
推荐：Sullivan’s Cove, Doublwe Cask Single Malt Whisky, $170
这是一个来自维多利亚州的小酒庄，以生产杜松子酒闻名，它严选10种本地及进口植物原料，例如塔斯马尼亚的本土香料pepperberry，薰衣草，八角，柠檬香桃木等等，丰富的用料使得Four Pillars的杜松子酒香味独特，让人欲罢不能。
推荐： Four Pillars, Barrel Aged Gin, $95
和人一样，Archie Rose也喜欢“抠细节”和“拖延症”，蒸馏设备采用的是原始的斯堪的纳维亚手工铜器，结合步骤繁琐的澳洲制酒技艺，尽管耗时长，但无论是伏特加，杜松子酒和黑麦威士忌，它家的都尤其醇香浓郁，不管是自己享用还是款待宾客，都是上上之选。
推荐：Archie Rose, Original Vodka, $69
The West Winds的老板是三位名副其实品酒专家，经营着墨尔本最有名的酒吧之一，“Balacava”。它家的酒品一经推出，便在海内外圈粉无数，突破传统的制作技艺，和高品质的澳洲本土植物原料，让这个品牌在2013年荣获澳洲酒业“最具创意”称号，在2014年墨尔本皇家美食展荣登“杜松子酒”冠军。
推荐；The West Winds, The Broadside Navy Strength, $120
20刀以下就能买到的澳洲美酒推荐
最为广泛栽种的葡萄品种之一，它的特色是果皮厚实、晚熟，因此单宁强劲，酒体饱满。初酿时期口感生涩，陈年后则柔顺浓郁，拥有多层次的果香与烟熏香。与油脂丰富的食物搭配风味尤佳，如红肉、汉堡等。
推荐酒品：Evans Tate Breathing Space Margaret River Cabernet Sauvignon 2013, $13.9
产自西澳著名葡萄酒区玛格丽特河(Margaret River)，充满了成熟的浆果气息和顺滑的单宁口感，与牛肉、羊肉和奶酪都可搭配，也可单饮。
梅洛葡萄的单宁含量低于赤霞珠，单品种梅洛酿制的葡萄酒口感如丝绒般柔和，带有浓郁果香，十分易饮，与诸多食物都可搭配。
推荐酒品：Four Sisters Central Victoria Merlot 2014, $14
产自维州酒区Nagambie lakes wineries，这款酒口感柔和，有些许橡木气息，与蘑菇烩饭、北京烤鸭是绝佳搭配。
黑比诺的单宁含量更低，因此它口感更为轻盈细腻，入口更加顺滑。黑比诺葡萄酒往往伴有丰富的果香和花香，年轻时以樱桃、莓果香为主，陈酿后则有甘草等香辛料的气味。与烤三文鱼、鸡肉、羊肉搭配较佳。
推荐酒品：Trentham Estate Pinot Noir 2014, $12.99
产自新州酒庄Trentham Estate，有草莓香气与轻微的辛辣感，余味悠长，与披萨、意面以及肉类都可搭配。
西拉葡萄是澳大利亚最具代表性的葡萄品种，其浓郁的口感在气候炎热的地区被最大程度地挖掘出来。西拉葡萄酒单宁含量较高，酒体比较饱满，水果和香料的香气都很丰厚，适合陈酿。与口味浓郁的肉类搭配较佳。
推荐酒品：Millbrook Barking Owl Shiraz 2012, $13
产自西澳Millbrook Winery，这是一款典型的西澳风格西拉葡萄酒，富含红色莓果、李子、香料的气息，适合与辛辣和烧烤的食物、红肉、披萨等搭配。
威士莲酒口感清爽，常伴有新鲜苹果的气息，但根据不同产地呈现出的口味有所区别。威士莲的酸度比较突出，与酱料浓厚的菜肴往往可以搭配。不甜(dry)的威士莲酒与肉类、鱼肉可以搭配，微甜(off-dry)的威士莲的水果微甜口味与辛辣的菜肴也相得益彰。
推荐酒品：Ad Hoc Wallflower Riesling, $16.99
产自西澳酒区Great Southern，这款威士莲在柑橘、柠檬的酸爽口感和酒的辛辣强度之间取得了完美平衡，与沾鞑靼酱的鳕鱼是绝妙搭配。
夏多内葡萄号称“葡萄皇后”，在世界各地范围内广泛种植，而且它的风味往往带有其产地的烙印。果香主要以柠檬、香蕉、桃子、芒果为主，年轻的夏多内多有芒果、凤梨等热带水果风味，陈酿则更接近青苹果和柠檬。夏多内如果在橡木桶内酿制还会带有杏仁、核桃、香草、奶油等香气。与海鲜、鸡肉、菇类、辛香料等都能相契。
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产自维州Yarra Valley，这款葡萄酒在酿制时使用的均为人工手选的葡萄，口感清纯绵长，带有油桃、柠檬和苹果的气息，宜与牡蛎相配。
白苏维浓口感往往比夏多内轻盈，酒龄也往往比较年轻，不是一种适合陈酿后饮用的酒。根据不同的栽培地的气候，白苏维浓的口味从草地的芳香到热带水果的甜美皆有之，纯净酸爽的口感广受赞誉。冷藏后的白苏维浓既可与西餐中的鱼类、羊肉和奶酪搭配，又可与亚洲美食相辅相成，特别是寿司。
推荐酒品：Mike Press Adelaide Hills Sauvignon Blanc 2015, $10.99
南澳的Adelaide Hills种有世界上最富盛名的白苏维浓葡萄。这款酒口味清新芬芳，带有浓郁的荔枝、猕猴桃和百里香的香气，冰镇后与鱼类、奶酪搭配最佳。
赛美蓉葡萄酒的基调是甜美的水果风味，包括柠檬、苹果、梨和青木瓜。赛美蓉葡萄酒的口感有种独特的粘滞感，有时会被品酒师形容为“羊毛脂”；它的风味又根据其产地有所区别，有时清爽纯净如白苏维浓，有时又可以细腻丰厚如入过桶的夏多内。赛美蓉的风味适合用来搭配味道浓郁的菜肴，如不过分辣的印度菜，亚洲菜，也很适合白肉和鱼肉。
推荐酒品：Mount Pleasant Elizabeth Hunter Valley Sémillon 2007, $14
新州的Hunter Valley产有最著名的赛美蓉葡萄。这款酒以柠檬和柑橘风味为基础，口感绵密，有些许烘培的气息。与东南亚风味的菜肴相得益彰。
几乎所有用来制红葡萄酒的葡萄也都可以用来制桃红葡萄酒。它的口感也因其适中的单宁含量而拥有一定的厚度，介于丰厚的红葡萄酒与清爽的白葡萄酒之间，可以用来当鸡尾酒的基酒。
桃红葡萄酒常见的风味有草莓、哈密瓜、玫瑰花瓣、柑橘皮等，不适合陈酿，价格往往喜人。桃红葡萄酒也适合冰镇后饮用，它中庸的特性使其与诸多食物都能相配，尤其适合在吃烧烤食物时饮用，同时也适合休闲时候空口来上一杯。
推荐酒品：Hay Shed Hill Pitchfork Pink 2015, $19.99
这又是一款来自西澳Margaret River的美酒，热带水果的风味与清爽的酸度在这里取得了优雅的平衡，可以与沙拉、清新的海鲜以及亚洲菜系搭配。
资料来源：
Golden Key
http://cn.goldenkeylifestyle.com/2017/02/05/your-quick-guide-to-homegrown-australian-distilleries/