澳洲牛肉猪肉腥味太重了，请问应该处理或者料理才好吃？

牛肉还好吧，正常买回来没什么味道吧。
猪肉的话，看你是什么流派的了。如果不要求精致的话，其实有个超级简单的做法，只要会切肉就行。
关东酸菜炖肉：
1.去超市买Ribs/Rasher/Lard/Suaerkraut
Ribs（排骨？肋骨？）喜欢吃瘦的多买，Rasher（背条？）喜欢吃肥的多买。
Lard （猪油）所以牌子都试了一遍时候发现Yorkfoods的最好吃！进口的一个塞一个难吃，买猪油一定要看清绿色袋鼠标志！
最后，Sauerkraut（德国酸菜）只有罐头装的，差距都不大，推荐Edgell，味道最接近中国的酸菜，然而口感感人，没关系，在这里它只需要默默当调味料。
2.煮锅：肉切块，热水汆烫，浮沫舀出，煮到没有浮沫出现，凉水洗净。
3.炒锅：猪油下锅，化开，加酸菜煸炒，搅拌均匀。
4.把煮锅里的东西倒进煮锅，加水（一个酸菜罐头盒体积）加盐（看个人口味，不加都行）盖锅盖开小火。
5.开小火炖半个小时以上，最好一小时。
肉本来的香味就这样炖出来了，这的是肥美的肉香，直接吃可以，口重的话可以沾韭菜花酱/玫瑰腐乳汁。
酸菜我一般是倒掉的，只因为口感太差了。汤嘛，酸酸的很开胃，泡饭吃也不错。

当然这只是个乞丐吃法，如果有耐心的话可以去找这些加成：
红薯粉，东北的不好找，韩国那种强行替代也行。
Vietnam Prawn（越南虾？好像是泰国产的）选Coles的，Woolies的又小又腥。千万不要加Banana/Tiger Prawn，遇见酸菜跟皮筋一样。
Blue Crab（蓝蟹）一整只也就是一块猪肉的钱，但是相当提鲜。
肥肠，这个相当不好买，只能去小肉铺碰运气，我每次去买的时候希腊老奶奶都一脸神秘地拿一个黑色袋子装着，也不过秤，就一整条，价钱也是Gold Coin Donation（$2）
猪血，唐人街标配。

牛肉我没吃出来啥好或者不好，跟国内感觉差不多。

猪肉的话别炒，腌过了也根本没法吃，偶尔我老婆想吃猪肉了我就买五花泡一宿，转天高压锅炖，味道还不错～

牛肉可以去菜市场买，猪肉千万别图便宜，一定要去Coles或者Woolworth之类的买，我在维妈买了三四次五花，都是猪乳头，巨难吃。

我觉得所有的答案都没上道，澳洲好吃的牛肉猪肉很多，但如果你只是去超市买，那根本吃不着。