在澳大利亚当牛仔是一种什么样的体验？

看TGUK澳洲特辑特别有感触，开着直升机用各种炫酷的技巧（在我看来）赶牛（物理意义上的），伴随着极高的死亡率，隔壁某台的记录片似乎也提到过，但是作为真正上场的cowboy会是什么样的体验呢？