本人32岁，之前国内开餐饮店，现在是在国内培训机构行政管理岗位可以就读澳洲TAFE的技术类课程吗？

完全可以。一般来说，高中或中专以上学历，就可以申请澳洲TAFE，寒暑假可以全职工作，平常的话每两周打工可以不超过40小时，毕业后满足条件可以拿工作签证或移民。