在澳洲租房被房东克扣Bond金，想走Fair Trading进行申诉，应该从何入手？

房东以各种理由推脱不归还Bond金，包括家中卫生清洁；Bill一个季度才出，无法计算Bill金等等。由于半年前第一次出国租房，很多细节完全不知情，包括房屋checklist，合同合法性，bond金放置于何人等等。以致于现在房东完全是一副我说了算的态度，令人生气。
现在想通过Fair trading进行complain，不过实在不知道流程和步骤是什么，特来请教。