墨尔本红酒如何？

澳大利亚葡萄酒概况

作为葡萄酒的产地，澳大利亚有着得天独厚的条件。地广人稀 意味着澳大利亚的环境及其乡村地区保留了较多的原始状态，相对没有受到破坏。这里的氛围对于生长新鲜洁净的葡萄十分理想，并因此得以产出世界闻名的许多品质优异、果香四溢的葡萄佳酿。

澳大利亚的国土面积与美国和西欧大致相同，为祖祖辈辈的葡萄酿酒师们提供了从寒冷、凉爽到温暖的各种气候和大量不同的土壤，如著名的Coonawarra terra rossa（库拉瓦拉特罗莎土）.

这些优越的自然条件和澳大利亚人自由奔放的天性相得益彰。

这种朝气蓬勃的生活态度也使澳大利亚的酿酒业敢于突破传统，创造出许多品质超群、口味多样的葡萄美酒。

出口佳绩

统计数据最能说明澳大利亚葡萄酒业的巨大成功：1981年，葡萄酒的进口量还超过出口量。到了1992年，葡萄酒出口额已达两亿澳元，到1999年则剧增到10亿澳元。到了2006年，澳大利亚葡萄酒每年的出口总值高达28亿澳元。

英国始终保持澳大利亚葡萄酒的最大进口国地位。2004-2005财政年度澳大利亚43%的葡萄酒销往英国。英国的爱酒一族从Chardonnays （霞多丽）起喝澳大利亚的酒， 后来把Shiraz（设拉子）和 Cabernet（加本力）都喝了个够，如今英国从各国进口的酒的数量中，澳大利亚产品可是老大。

近年来美国市场也迅速增长，每年出口近10亿澳元，占2004-2005年度出口产量的40%。其他喜爱澳大利亚带有浓郁果香葡萄酒的国家还有加拿大、新西兰、爱尔兰、德国、日本、中国和北欧国家。现在，澳大利亚葡萄酒行销到100多个国家，是全球第四大葡萄酒出口国。

酒类品种

在上个世纪八十年代，澳大利亚早期出口的成功代表是Chardonnay（霞多丽），这种精心酿造、口感醇厚的白葡萄酒由于品质稳定、推销有方而在英国大受欢迎。

随着Chardonnay（霞多丽）出口的成功，Shiraz（设拉子）、 Cabernet Sauvignon （加本力苏维翁）也因其浓郁的果香打开了出口销路。

到了九十年代中期，诸如Riesling（雷司令）Sauvignon Blanc（白苏维翁）和Semillon （赛美蓉）开始流行，而近期则以PinotGris （皮诺）和 Viognier.（维欧尼）最为好卖。

至于其他出名的澳大利亚红酒， Grenache（歌海娜）Pinot Noir （白皮诺）和 Merlot （梅洛）也都创造了出口佳绩。

由于在酿酒工艺上擅长巧妙并富有创意地使用不同葡萄品种和混合调配，才使得澳大利亚的葡萄酒业取得如此佳绩。

红葡萄酒

澳大利亚的红葡萄酒是这个国家的重大财富之一。没有经典澳大利亚 Shiraz（设拉子）的世界，会是多么乏味啊！

澳大利亚充足的阳光使这里的葡萄能充分完美地成熟。无论是哪个对水土颇为挑剔的红葡萄品种，在澳大利亚总能找到一片风水宝地让它茁壮成长。诸如Malbec（马尔白克）或是黑漆漆的Petit Verdot（味尔多）这类味道厚重的品种也都能在这里顺利成长。

一般说来，葡萄酒产区越暖和，其出产的口味越芳香馥郁，这也是大多数人对澳大利亚葡萄酒的整体感受。不过，澳大利亚也有一些凉爽的地带，适于出产一些口味较为清淡细腻的红葡萄酒。

世界上经典优质的葡萄品种，在澳大利亚都大量出产。

CabernetSauvignon （加本力苏维翁）在澳大利亚的葡萄酒产区有几个天然家园。一百多年来，著名的Coonawarraterra rossa（库拉瓦拉特罗莎）土壤最适于出产优质的Cabernet Sauvignon (加本力苏维翁)。就纯粹的风味而言，没有几个地区比得上西澳MargaretRiver (玛格利特河)出产的产品。

Pinot Noir（黑皮诺）这个品种通常不好栽培,不过它在澳大利亚凉爽的地区长得很好。而Shiraz（设拉子）除了在最冷的地区外，它实际上都能长势良好。有几个气候相对温和的地区则特别适合出产澳大利亚别具特色的佳酿——sparklingred Shiraz (设拉子红葡萄汽酒)。

无论你对红葡萄酒有什么样的特别喜好，大多数情况下澳大利亚葡萄酒中都有适合你的口味。

雅拉河谷葡萄园区 Yarra Valley Winery

雅拉谷是澳大利亚维多利亚州菲利普港（Port Phillip）区域的产区之一，位于首府城市墨尔本的正北侧，是澳大利亚最著名最古老的产区之一。该产区内的主要城镇包括莉莉岱（Lilydale）、希斯维尔（Healesville）、雅拉格兰（Yarra Glen）和圣安德鲁斯（St Andrews）。此外，这里还有十分迷人的希斯维尔野生动物保护区和该州最高的瀑布——斯蒂文森瀑布（SteavonsonsFalls）。

　　雅拉谷最早的葡萄园出现在1838年。在随后的50年中，产区经历了飞速发展的阶段。到19世纪80年代，该地区的葡萄酒产业已经非常活跃了。但也就是在这个时候，根瘤蚜病从欧洲跟随澳大利亚定居的欧洲移民传到了澳大利亚，这对该国的葡萄种植业产生了巨大影响，好在雅拉谷的葡萄园从这一灾难中逃过一劫。

　　目前，产区已拥有许多大型的酒业公司。1987年，法国著名的酩悦香槟酒厂来到雅拉谷投建葡萄园，并成立澳大利亚香桐酒厂（DomaineChandon），雅拉谷起泡酒的酿制开始发展起来。著名的德保利（De Bortoli）酒庄产量和规模最大的葡萄园就坐落于雅拉谷(Yarra Valley)，因为这里相对凉爽的气候适合赤霞珠（CabernetSauvignon）、黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）的生长；此外，大量的精品小酒庄使产区的葡萄酒产业更加多样，更加平衡。

　　雅拉谷由于气候凉爽，因此以出产勃艮第品种霞多丽和黑皮诺这两个适合在凉爽气候下生长的品种而著称。该谷还种植了大量的赤霞珠、品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）以及西拉（Shiraz）。除了霞多丽品种酒外，产区内几个重要的白葡萄酒还有琼瑶浆（Gewurztraminer）、赛美蓉（Semillon）、玛珊（Marsanne）和雷司令（Riesling）等品种酿制的较为优雅的酒款。此外，雅拉谷还有一些酿酒师用灰皮诺（Pinot Gris）、维欧尼（Viognier），意大利品种桑娇维塞（Sangiovese）以及内比奥罗（Nebbiolo）等酿制葡萄酒，这些酒也常常能够博得葡萄酒爱好者的喜欢。

　　雅拉谷不但风景秀丽，令人流连忘返，还有基于当地葡萄酒业而发展的非常独特的美酒美食文化——雅拉谷经常举办品鉴晚餐、午餐会、音乐会和其他的节日活动。此外，靠近墨尔本的地理位置也为产区的文化增添了另一种城市元素。

the place to be

不说别的，不吹牛逼，澳洲红酒总体质量良好，比国内好。

口感上偏甜，但是甘醇适中。

关键是很便宜，750ml的葡萄酒，跟2灌易拉罐啤酒差不多价格，而且很好喝。

我不太懂红酒，但是经过我几个懂酒的朋友告诉我，澳洲随便去一个超市，买一个随便的红酒或者白葡萄酒，都是味道不错的。冰镇更加